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Dip de pimentón

Esta receta es muy fácil y rápida ya que tiene un tiempo aproximado de cocción 20 minutos. Es un buen aperitivo para acompañar y disfrutar tus reuniones, pruébalo.
 
Ingredientes:
 
  • 2 pimentones grandes, preferiblemente rojo 
  • 1/2 taza de vinagre
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 1/2 taza de agua
  • 1 pizca de sal
 
Corta finamente el pimentón o pasarlo por un procesador que lo trocee pero sin licuarlo. Colocar en una olla el pimentón cortado y mezclar con el vinagre, el agua, la canela en polvo, la sal y el azúcar, revolver continuamente y dejar secar hasta que se reduzcan los jugos a la mitad.
 
Ir probando la textura sin que se caramelice. Bajar del fuego, y dejar cocinar hasta obtener la consistencia de una compota. Apagar el fuego y dejando reposar nuestra preparación hasta que esté a temperatura ambiente. Si deseas una textura más fina puedes licuar la preparación luego de que se enfríe por completo.
 
Puedes servirlo con galletas de sal o de soda, pan de molde cortado en cuadritos o en tostados, etc.
 
 
dip pimenton d
 
 
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