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Un aperitivo para picar, champiñones al ajillo con chorizo español

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Si deseas servir a tus invitados un aperitivo para picar al estilo español, o simplemente eres amante de las tapas que puedas acompañar con un vino tinto o cerveza, esta es una buena opción

 

Este es un buen aperitivo sencillo y con mucho sabor a españa

Ingredientes (para 4 personas):

  • 24 champiñones grandes
  • 6 rodajas de chorizo español
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de vino
  • Ajo en polvo
  • Perejil picado
  • Sal

Elaboración:

Primero preparamos el aliño, Colocamos 180 cc de aceite de oliva, 70 cc de vinagre de vino, 3 cucharadas de ajo en polvo y  3 cucharadas de perejil picado finamente. se coloca todo en un recipiente cerrado y se agita bien hasta que se incorpore la vinagreta.

Se limpian bien los champiñones, separamos el sombrero del tallo, y agregamos un poco de sal a ambas partes. Cortamos el chorizo en rodajas y luego en 4 partes y los dejamos a un lado.

Colocamos en un sartén sin aceite  los sombreros quitando que quede el hueco hacia abajo junto con los tallos, le agregamos un poco de nuestra vinagreta y cocinamos a fuego suave. Cuando veamos que se están oscureciendo damos la vuelta a los sombreros más o menos a los 5 minutos. Colocamos un trozo de chorizo dentro de cada sombrero, volvemos a aliñar con otro poco de nuestra vinagreta y dejamos cocinar un poco más (otros 5 minutos) y retiramos del fuego. 

Puedes servir inmediatamente o dejar enfriar un poco los champiñones.

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