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Tips para armar una buena mesa de quesos

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Una buena mesa de quesos a pesar de ser un elemento sencillo en cualquier fiesta o reunión, tiene algunos secretos para ser perfecta.  Estos pequeños tips te ayudarán a preparar la mejor mesa de quesos sin complicación.

No exagere

  • Demasiadas variedades de queso puede abrumar el paladar de sus invitados
  • Evite que la mesa o tabla esté demasiado llena y esté empezando a parecerse a una escultura de queso.
  • Aléjese de los palillos de dientes. Está perfectamente bien que usar los dedos para tomarlos o ayudándose con algunos trinchos de queso
  • Limite su selección a 3 o 5 variedades de queso, alternando entre edad y suavidad.
  • Lo adecuado es colocar un cuchillo para cada queso y así evitar la contaminación cruzada, especialmente para los quesos azules.
  • Un arreglo simple en una tabla de cortar limpia y despejada atrae toda la atención donde debe estar, en el queso.

No extinga el entusiasmo a sus invitados

  • No corte el queso en láminas extremadamente delgada. Se ve mezquino, y los invitados no serán capaces de degustar los sabores. Pruebe con cuñas y trozos más gruesos para que al probarlos puedan disfrutar todo su sabor y aroma.
  • Sirva el troso de queso completo y sólo corte un par de rebanadas de guía para ayudar a sus invitados a saber cual es corte acorde según el tipo de queso y el tamaño de la porción.
  • El queso fue traído directamente del refrigerador a la mesa y todavía se encuentra frío. Lo adecuado es dejarlo a temperatura ambiente y sacarlo al menos 30 minutos antes del refrigerador.
  • Las patatas fritas no son buen acompañante para el queso, ya que se rompen con demasiada facilidad. Prueba una buena variedad de panes y galletas, son un buen soporte y el sabor no distraerá el de los quesos. 
  • Manténgase alejado de los quesos pre-rebanados o que estén mal refrigerados, éstos no tienen lugar en una buena mesa de quesos.

No confunda a sus invitados

  • Evite no tener ninguna consideración para la disposición de los quesos, tanto que que parece un juego de bloques desarmados. Organice sus quesos de acuerdo a su sabor de leve a fuerte, y prepare tablas separadas para cada uno de ser posible, colocando los acompañantes más adecuados junto a estos.
  • Seleccione un queso familiar para ayudar a sus invitados menos aventureros un buen Cheddar, es un verdadero placer de multitudes y una elección segura.
  • Complete su mesa con acompañamientos que complementan sus quesos ... Albaricoques secos, higos turcos, Almendras, fiambres y jamones curados italianos y españoles, aceitunas, o cualquier otra sorpresa para contrastar el sabor de los quesos servidos.

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Puede ver más tips para una mes de quesos en ¿Cómo y cuándo sirvo queso en una fiesta, reunión o evento?
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